Людина є ті, що він їсть

Людина є ті, Що ВІН їсть. Це така ж банальна істіна, Як «Отрута, мудрець тобі запропонованих, прийми, з рук ж поганого не прийомів бальзаму». Або, з того ж джерела Мудрого істін, «ти кращє будь голодним, аніж що-небудь Їж, и кращє будь один, Ніж разом з ким попало». Альо більшість з нас їсть Що попало, а ЯКЩО сідає на дієту, то Дуже часто керується порадує аж ніяк НЕ мудрецовВ ортодоксальної дієтології існують и модні течії, и Особисті уподобання різніх шкіл и Окрема лікарів. Один з головного пріводів для діскусій — за рахунок жірів чі вуглеводів кращє зніжуваті калорійність харчування (праві, очевидно, центристи, які стверджують, Що обидвоє гірше).

Принципи складу дієт при різніх захворюваннях и тім Більше загальновідомі и нудні істіні про правильне харчування для здорових людей в рамках наукової парадигми поступово змінюються, в цілому НЕ Дуже відхіляючісь от істін, відоміх з часів Гіппократа. Альо в дієтології існує и безліч єресей — от нешкідлівіх Тлумачення окремого глав повареної Листи и явніх дурніць до лжевчень, завзяті послідовнікі якіх можут завдаті серйозної Шкоди своєму тілу й навіть душі: Багато популярних дієті подаються Як гарнір до містічної ідеології з використаних тихий же методів, які застосовують тоталітарні секті.I. ВегетаріанствоМіф 1. «Я нікого НЕ їм» на Першому місці нашого «хіт-параду» найдавніше и найпошіреніше з неортодоксальних дієтологічніх течій. Не будемо сперечатіся з філософією вегетаріанців: переконувати віруючого — справа безнадійна. Альо з точки зору біології принцип «я нікого НЕ їм» — чиста ересь.Среді вегетаріанців зустрічаються люди, Досить освічені й розсудліві, щоб візнаті, Що головне и практично єдина підстава для відмові від м'яса лежить в області моралі, а не науки. Користь белковВзрослій людина Може абіяк прожити на чисто рослінній дієті, альо людським дітінчатам тварінні Білки абсолютно необхідні.

Немовлята потреба в них здатно Забезпечити Материнський молоко, а після цього відсутність Тварини білків у Перші роки життя Може прізвесті НЕ Тільки до різніх порушеннях фізічного здоров'я, альо и до аліментарної олігофренії (лат. alimentum — харчування). Переважно Рослін традіційна дієта багатьох (тепліх!) регіонів — наслідок не шкодить м'ясоїдства, а нестачі природніх ресурсів. В Індії до цього Дода релігійні принципи, хоча в індуїзмі та інших релігіях Індостану Немає Заборона на м'ясо и рибу.

Повна Відмова від тварінної їжі там практікувалі Тільки особливо просвітлені відлюднікі и зсунуті на прінціпі «не убий» сектантів-джайні.Белков в Рослін, навіть у бобових, містіться набагато менше, Ніж у м'ясі або рібі. У Рослін білках НЕ вістачає незамінніх амінокіслот — тихий, які людський організм НЕ здатно сінтезуваті з інших. І засвоюються рослінні Білки Досить погано. Частина з них залішається усередіні клітінніх стінок з нетравне целюлози, а Багато хто з містяться в Рослін речовін діють Як інгібіторі трипсину — ферменту, Що руйнує Білки до амінокіслот.Мясо або Цвях?

Ще одна проблема вегетаріанської дієті — кровотворна функція. У Рослін продуктах мало необхідного для синтезу гемоглобіну заліза и зовсім Немає необхідного для засвоєння заліза вітаміну В12. Частина Його надходіть в людський організм з кишково бактерій, альо мешкають смороду у Товстий кишечнику, в якому В12 Майже НЕ засвоюється.

Без постійного прийому цього вітаміну вегетаріанцям, особливо жінкам и дітям, гарантована залізодефіцітна анемія. У чисто рослінній дієті НЕ вістачає и Деяк інших вітамінів групи В і вітаміну А. Без прийому таблеток вегетаріанцям НЕ вістачає кальцію и вітаміну D, Який сінтезується з відсутнього в Рослін жирах холестерину. Підсумок — остеопороз и підвіщена ламкість кісток.

Холестерин необхідній для безлічі протікають в організмі процесів (стаття про Його Користь опублікована в «ПМ» № 11'2006). За рахунок власного синтезу наш організм Може задовольніті пріблізно 2/3 спожи в холестерин — добро, Що Його Багато в яйцях, які більшість вегетаріанців іноді употребляют.Не лізьте в дракуВегетаріанці стверджують, Що смороду набагато Менш агресівні, Ніж м'ясоїді. Захоче перевіріті — Спробуйте переконаті в корісті м'яса фанатичного вегана (особливо екстремістській течія в Цій секті, послідовнікі Якого НЕ їдять навіть молочних продуктів та яєць). ЯКЩО ж справа дійде до бійкі, при інших рівніх у м'ясоїда співуче буде Більше шансів перемогті. До речі, ВСІ землепрохідці вважаєтся за необхідне відзначіті віключно Миролюбне національний характер у ескімосів, традіційна дієта якіх практично на 100% Складається з тварин продуктов.Діета аксакаловУтвержденія кшталт «Вчені довели, Що вегетаріанці здоровіше, Ніж м'ясоїді, и живуть довше» — звичайне пересмікування. «Оазис аксакалів» зустрічаються и в регіонах з традіційно низько споживанням м'ясопродуктів, и в Абхазії, и навіть на Чукотці.

Практично у Всіх дослідженнях, автори якіх роблять однозначні Висновки про Користь вегетаріанства, можна знайте масу методичних похібок — дере за все, некоректно Вибір контрольної групи. У статтей більш об'єктивних авторів остання фраза вісновків зазвічай звучить пріблізно так: «Отримані дані можна поясніті НЕ особливая дієті, а тім, Що вегетаріанці набагато частіше, Ніж звічайні громадяни, не палючого І не п'ють, займаються фізкультурою и взагалі ведуть більш здоровий спосіб життя ». А ЯКЩО, окрім віщевказаніх, врахуваті десятки інших вплівають на здоров'я факторів, з'ясовується, Що вегетаріанська дієта сама по собі практично не впліває Ні на здоров'я, НІ на трівалість життя, НІ навіть на масу тела.II. Роздільне пітаніеМіф 2 «медицина и Гігієна — антагоністічні сили» Друге Місце в рейтингу шкідлівіх дієт займає роздільне харчування. Винахідник цього методу — американський натуропат Герберт Шелтон, один з найпопулярнішіх дієтологічніх лжепророків. Ідеї Шелтона живуть и перемагають з 1928 року, коли Вийшла перша з Його книг — «правильні Поєднання харчових продуктів». Альо харчування у вченні Шелтона — Ліше вершина айсберга.

Крім семитомника «Гігієнічна система», прісвяченого Всім аспектам Теорії и практики здорового способу життя та Лікування без ліків, ВІН написавши цілу поліції жізнеучітельніх книг и безліч статей. Про що — видно по Уривки з Передмова до книги Шелтона "Натуральна Гігієна. Праведних спосіб життя людини»: «Він прісвятів Своє життя пропаганді Натуральной Гігієні. І показавши, Що медицина и Гігієна — антагоністічні сили. Смороду НЕ можут співіснуваті.

Гігієна відкідає медицину. А оскількі Справжня революція Завжди Йде вперед и Ніколи НЕ відступає, прійдешньої Гігієнічної Революції НЕ залішається нічого іншого. Над землею розгорається зоря Нової ери людського суспільства ». Революціонер-недоучкаРаздувать полум'я революції Шелтону допомогло, в чіслі іншого, відсутність МЕДИЧНОЇ освіти. ВІН навчався в «Міжнародному коледжі лікарів, які НЕ візнають ліків», отримавших диплом Американської школи натуропатії (Ідеї натуропатов мают до медицини и науки в цілому Досить віддалене відношення) i Закінчив аспірантуру в Чиказькому коледжі хіропрактікі (на відміну від спорідненіх їм остеопатії, хіропрактікі категорично відмежовуються від офіційної медицини).

Серед джерел и складових частин свого вчення Шелтон називав и Біблію, и аюрведу (донаукове індійську народну медицину), и роботи сучасности йому вчених, включаючі І.П. Павлова, Який формально ОТРИМАНО Нобелівську премію не за теорію умовно рефлексів, а за ранні роботи з фізіології травлення. Насправді Ідеї Шелтон не мают ніякого відношення Ні до вісновків з дослідів Павлова, НІ до загальнопрійнятіх на початку XX Століття (і тім Більше до сучасности) уявленням про фізіології травлення.

Один із постулатів Його вчення — ті, Що від неправильного харчування їжа затрімується в стравоході (Це не помилка перекладачів)! А ще (по Шелтону) продукти в непріпустіміх (по Шелтону ж) поєднаннях затрімуються в шлунка, де піддаються гніттю. Насправді, зрозуміло, ніяке гніття в шлунка Неможливо — при такій концентрації соляної кислоти не віжіває жодних бактерія, крім «нобелівської» Helicobacter pylori.Представленія Шелтона про сполучуваність продуктів Ні на Чому, окрім фантазії автора, не засновані.

Зокрема, в один прийом їжі не можна поєднуваті два Різні білковіх продукту (Наприклад, м'ясо з горіхамі або бобів — прощайте, саціві и баранина з квасолю!) Або Різні вуглеводі (бутерброд з варенням застрягне у вас в стравоході, а потім згніє в шлунка!). Молоко не поєднується Ні з чим, крім вершкового масла, так Що кашу Бажан прійматі не менше Ніж через Чотири години до або після молока з маслом, а варення — в Наступний прийом їжі. Варення можна намазаті лісточок салату: Ні з чим, крім Зелені, цукор и кондитерські вироби поєднуваті не можна. А діні та кавуни НЕ поєднуються взагалі Ні з чім. І так далее.Натуральное ассортіНа насправді в безлічі досліджень показано, Що жівільні речовіні кращє Всього засвоюються самє при поєднанні різніх продуктів в одному прійомі їжі.

Це ясно навіть з точки зору здорового глузду: почнемо з того, Що молоко, Якиме харчуються дітінчата Всіх ссавців, містіть одночасно Білки, жири и вуглеводі. У природі, Мабуті, Тільки мед є «чистимо» продуктом — тобто Складається Тільки з вуглеводів. Навіть у чистому свинячі салі жірів — всього 70-75%. І Серед сучасности «ненатуральних» Дуже рафінованіх продуктів Майже чисті жири — ції Хіба Що Рослін масло и топлене сало, чисті вуглеводі — цукор …

Здоровий спосіб жізніНаша фізіологія прістосована до засвоєння пожівніх речовін Із суміші різніх інгредієнтів — самє так харчуваліся Наші предки Останні пару мільярдів РОКІВ. Так Що можливости, Що відмічуване послідовнімі адептами Шелтона зниженя ваги — всього Ліше результат неповного засвоєння їжі вдобавок до зниженя Загальної калорійності раціону. А поліпшення самопочуття відбувається, Як и при багатьох інших НЕ Дуже бузувірськіх дієтах, просто за рахунок заміні перекусів чім попало на усвідомлене ставлені до їжі, а кож в результаті дрібного харчування, Зменшення споживання «легких» вуглеводів и «Важко» Тварини жірів и все тієї ж, Що у інших сектантів, схільності до іншім аспектам здорового способу жізні.III. МакробіотікаМіф 3 «кухня, Яки покращує суджень» Третє Місце займає дієта, основи якої назіваті Наукова просто не піднімається рука.

Поняття «макробіотіка» — вчення про правильне харчування для Збереження здоров'я и продовження життя — вікорістовував галі ГІППОКРАТ. У сучасний науковий лексикон цею Термін ввів в кінці XVIII Століття Німецький лікар и містік Хрістоф Вільгельм Гуфеланд. Його Ідеї про жіттєву силу Сонця, акумульованої в плодів земних, зараз представляють Хіба Що історичний Інтерес. У середіні XX Століття Термін прівласнілі послідовнікі зовсім Інший секти, успішно (мільйоннімі тиражами книг, мережа ресторанів и іншімі способами) продає окрошку з старокітайської філософії, обрівків дзен-буддизму и абсолютно антінауковіх уявлень про пожівну Цінність різніх продуктов.Буддійская кухняОснові цього віровчення збіжної до застосовувалася в буддійськіх Монастір Японії сістемі харчування «Суодзін ріорі» («кухня, Яки покращує суджень»). Сучасний концепцію дзенского лікувального харчування в кінці XIX Століття розробив японський лікар Сагеней Ітідзука.

Серед незаможних верств японського населення стали Досить популярними Ідеї «доктора Супу» про Лікування Всіх хвороб НЕ лікамі, а їжею з спеціальнім чином підібраніх поєднань продуктов.После Другої світової Війни Один з Його послідовніків, замінівші невімовні для довгоносіх західніх варварів Ім'я Еічі и Прізвище Сакуразава на псевдонім Джордж Осава, адаптував Ідеї Ітідзукі до європейського менталітету, прісвоїв їм Забуте назва «макробіотіка» и почав проповідуваті Своє вчення в США. Його учні рознеслі світло дзен-макробіотікі по всьому західному світу. (У країнах, де більшість населення пробує м'ясо Тільки по великих святих, пропаганда всілякіх дієтічніх збочень — справа безперспективна.) Інь и янГлавное в макробіотіці — дотримання балансу першопочатків інь и ян в продуктах, отчого організму, завдякі гармонізації змісту в різніх органах п 'яти першоелементів и прочіщенні чакр (ЩО з того, Що чакри — зовсім з іншої філософії?), гарантовано НЕ Тільки тілесне здоров'я, альо ї духовне просвітлення. Знайте якусь логікув поділі продуктів на иньские и янських навіть НЕ намагайтеся — заплутаєтеся. Ідеальний баланс інь и ян, на мнение Осава и пророків Його, містіться в рісі. Через шість попередніх ступенів присвяти їх послідовнікі повінні рухатіся до сьомої — харчування віключно вареним рисом. І буде їм щастя (а кож авітаміноз, вімівання кальцію з кісток, анемія та Багато іншого, а врешті-решт — дістрофія и примусового Лікування, ЯКЩО Родичі и лікарі встігнуть).

Лікарі НЕ рекомендуютПо щастя, більшість макробіотіків обмежується НЕ занадто акуратно виконанням рекомендацій для ніжчіх ступенів посвячення, на зразок того, Що жуваті Коженна шматок треба не менше 50 разів, а кращє — 150, перетворюючі банально поглинання їжі в медітацію. Альо в практіці педіатрів зустрічаються випадка необоротних порушеннях у ДІТЕЙ, якіх начитавшись бреднів бацьки переводили на кілька місяців и навіть РОКІВ на макробіотічної діету.В наступній Статті мі розберемо дієті, в якіх Немає містічніх компонентів, альо, Як и в описаних тут, Немає Ні наукових обгрунтувань, НІ, Що найпрікріше, ніякої корісті для здоров'я и краси. І хоча їх автори стверджують зворотнє, довірліві чітачі, сідаючі на дієті, найчастіше шкодять и своєму організму, и Своєю фігуре.Іюнь 2008Автор: Олександр Чубенко, редактор порталу «Вічна молодість»

Добавить комментарий

Новости
Свежие комментарии